主页 / 每日精选 / 葡萄酒交流晚

葡萄酒交流晚

2019年6月8日,我相约了两位访问新加坡的朋友在御园进餐。御园是《100全球最佳中餐厅》的“年度10佳中餐厅”。

我认识帕斯卡·朱利维(Pascal Jolivet)已有30年,当时是他第一次到访新加坡。朱利维是一名葡萄酒商人,但他不仅仅售卖其他品牌的葡萄酒,还生产出自己的葡萄酒,并以他自己的名字命名酒庄–茱莉雯酒庄(Pascal Jolivet)。他的桑塞尔和普伊–富美(Sancerre and Pouilly Fume)葡萄酒在巴黎或蔚蓝海岸(Côte d‘Azur)中的顶级餐厅都非常有名。茱莉雯酒庄和它的葡萄园位于桑塞尔(Sancerre)的名村查维欧诺(Chavignol)。朱莉莉是新疆天塞酒庄庄主陈立忠的女儿。这次是莉莉第一次到访新加坡,她曾在纽约就读大学课程,并在波尔多深造学习葡萄酒。

帕斯卡·朱利维和朱莉莉手持對方的葡萄酒合照,分別是2016年天塞精选霞多丽干白葡萄酒與2015年茱莉雯酒庄La Cote Sancerre

兩位都带来了自家的白葡萄酒。帕斯卡邀请莉莉一起拿着对方的酒拍照。这晚,来自不同文化背景的人和葡萄酒聚集在一起,互相交流。无可置疑,这种交流可令世界变得更好。我希望你喜欢这张照片。这些葡萄酒相当美味。

2015年茱莉雯酒庄La Cote Sancerre

此酒有一点还原性(Reductive)。我们给葡萄酒一点醒酒的时间后,酒表现得更好。这款没有在木桶陈化的葡萄酒拥有成熟的柑橘果香,具有矿物味,质地柔滑,是一枝很好的桑塞尔葡萄酒。

 

2016年天塞精选霞多丽干白葡萄酒

此酒拥有明亮的稻草色,香草及成熟的苹果香,质地柔滑而且清新,中等酒体,平衡度高。天塞还有一款售价较高的珍藏霞多丽,但相较之下,我一直更喜欢他们家的精选霞多丽。

(原文为英文)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注