CH’NG Poh Tiong
2019年6月8日，我相约了两位访问新加坡的朋友在御园进餐。御园是《100全球最佳中餐厅》的“年度10佳中餐厅”。
我认识帕斯卡·朱利维（Pascal Jolivet）已有30年，当时是他第一次到访新加坡。朱利维是一名葡萄酒商人，但他不仅仅售卖其他品牌的葡萄酒，还生产出自己的葡萄酒，并以他自己的名字命名酒庄–茱莉雯酒庄（Pascal Jolivet）。他的桑塞尔和普伊–富美（Sancerre and Pouilly Fume）葡萄酒在巴黎或蔚蓝海岸（Côte d‘Azur）中的顶级餐厅都非常有名。茱莉雯酒庄和它的葡萄园位于桑塞尔（Sancerre）的名村查维欧诺（Chavignol）。朱莉莉是新疆天塞酒庄庄主陈立忠的女儿。这次是莉莉第一次到访新加坡，她曾在纽约就读大学课程，并在波尔多深造学习葡萄酒。
帕斯卡·朱利维和朱莉莉手持對方的葡萄酒合照，分別是2016年天塞精选霞多丽干白葡萄酒與2015年茱莉雯酒庄La Cote Sancerre
兩位都带来了自家的白葡萄酒。帕斯卡邀请莉莉一起拿着对方的酒拍照。这晚，来自不同文化背景的人和葡萄酒聚集在一起，互相交流。无可置疑，这种交流可令世界变得更好。我希望你喜欢这张照片。这些葡萄酒相当美味。
2015年茱莉雯酒庄La Cote Sancerre
此酒有一点还原性（Reductive）。我们给葡萄酒一点醒酒的时间后，酒表现得更好。这款没有在木桶陈化的葡萄酒拥有成熟的柑橘果香，具有矿物味，质地柔滑，是一枝很好的桑塞尔葡萄酒。
2016年天塞精选霞多丽干白葡萄酒
此酒拥有明亮的稻草色，香草及成熟的苹果香，质地柔滑而且清新，中等酒体，平衡度高。天塞还有一款售价较高的珍藏霞多丽，但相较之下，我一直更喜欢他们家的精选霞多丽。
（原文为英文）
