CH’NG Poh Tiong
PAUL PONTALLIER
1957年4月22日 – 2016年3月28日
作者：莊布忠
翻译：姜语宸
第三篇，共三篇
从1983年到2016年，保罗留下了“33个孩子”。“青少年”玛歌酒庄2009和2010以及保罗的最后一个年份“婴儿”2015，都将在22世纪茁壮成长，其品质会让世人震惊。
人只有在没有人记得他的时候才是真正意义上的死去。
对于保罗而言，他并没有真正地离开，他的灵魂飘散在云和风中，存在于世界上我们所触摸不到的地方，永远地被世人所铭记着。每当有人搜索“Château Margaux ”时，他的名字就会显示出来。人们便知道了他对于酒庄初期的贡献。而这对于一个一生中只有一份全职工作的人来说，正是一个最恰当的致敬，
在这33年中（1983年-2016年），保罗负责把它的“33个孩子”带到这个世界上来。“青少年”玛歌酒庄2009和2010以及保罗的最后一个年份“婴儿”2015，都将在22世纪茁壮成长，其品质将会惊艳世人。
当我想起保罗时，我想到的不仅仅是他对于葡萄酒方面的贡献。
我珍惜与他之间的友谊，喜欢他看实物的观点，他的智慧，他的真诚和笑容，还有他送给我女儿的可爱的礼物。
有一次在他品鉴完后回到办公室，他告诉我他的家里没有买电视机给两个小孩看。“这对他们有什么影响吗？”我问道。“通过观察他们和他们的同学以及其他孩子的表现，我发现他们的“暴力行为倾向”有所减少，当他们独自在家的时候，他们就想办法自娱自乐和做其他事情。”保罗解释道。
我铭记于心，这是我在玛歌酒庄里收获的众多宝石中的一颗。
于是，在我的女儿出生后，我取消了我家里电视许可证和电视电缆的使用。
多亏了保罗，我的女儿在没有电视的环境中长大。这张照片拍摄于她四岁的时候，她正在巴黎的一个露天宠物市场结交朋友。以及在里昂郊外Collonges-au-Mont-d’Or的Paul Bocuse餐厅。
我的女儿在没有电视节目的环境中长大。果然，正如保罗所说的一样，当她独自一人时，她就开始发挥她的各种想象：玩水坑；用铅笔和纸画画；看书；玩魔方；做凝胶玩具；收集精灵宝可梦卡片以及让我跟她玩大富翁，象棋和接球游戏等等。在她小的时候，每个周末我们不是去新加坡动物园就是去鸟类公园，还有著名的Jacob Ballas儿童乐园。
当我们真正幸运时，我们会遇到一些人，他们对我们产生的影响可以让我们的生活变得更好。总之，可以和保罗成为朋友，我一直心存感激。
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