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世上最好的桃红葡萄酒 • Chateau La Sauvageonne

Chateau La Sauvageonne位于繁华的蒙彼利埃市(Montpellier)以西约50公里(那里还有很多有著名的事物,其中包括大学以及葡萄种植),驶往拉扎克(Larzac)村庄的路程会让人有一种在托斯卡纳(Tuscany)乡村地区开车的感觉,沿途是狭窄的道路和一家又一家石头房子。这酒庄的葡萄酒绝对值得你花一小时的路程来换取。

Chateau La Sauvageonne 位于繁华的蒙彼利埃市以西约50公里。

Chateau La Sauvageonne由蓬萨尔(Ponsard)家族于1992年创立,该家族同时有一家建筑公司。不幸的是,安托万.蓬萨尔(Antoine Ponsard)在发生摩托车意外后,无法继续在葡萄园和酿酒厂工作。2002年,他把酒庄卖了给一位名叫布朗(Brown)的英国人。布朗志不在生产葡萄酒,只想在法国阳光明媚的南部拥有一个家。在参观了Chateau La Sauvageonne之后,我完全理解为什么布朗先生陷入了这个迷人的山林景观。

萨里索伦札拉种有最老的歌海娜葡萄树,用来酿造La Villa 桃红葡萄酒。

大屋四周都是山林景观。

另一位被Sauvageonne魅力所吸的是法国人吉哈伯通(Gerard Bertrand),他不仅仅看上了酒庄美好的景观,还对葡萄园有很高的期望。在2011年,这位“朗格多克之王”购入了这家酒庄,为他的葡萄酒产业增添了一个锋锐的箭头。(吉哈伯通集团来自酒庄葡萄园、管理的庄园和葡萄酒品牌的年产量合共超过1000万瓶外,年营业额包括其葡萄酒和葡萄酒旅游业务已超过3千万欧元)。

吉哈伯通受拉扎克村庄的魔法吸引,于2011年购入了Chateau Sauvageonne

La Sauvageonne 位于拉扎克,连续两年生产出全世界最好桃红葡萄酒。

新的法定产区

安托万科特斯是Chateau Sauvageonne 的酿酒师,他就住在距离酒庄不远的村庄。

以前Chateau La Sauvageonne所有的葡萄酒是被列入朗格多克(Languedoc)法定产区(AOC)。为了表现特殊的风土,红葡萄酒在2014年被授予拉扎克-特拉斯(Terrasses du Larzac)AOC。根据法规的要求,红葡萄酒必须最少有以下葡萄品种的其中三款,而每一款的成份不得占混酿的超过75%。这些品种包括西拉、歌海娜、佳丽酿、慕维得尔。

在萨里索伦札拉你可找到火星般的地面。

萨里索伦札拉的土地拥有非常丰富的铁质,是其中一个造就出Chateau la Sauvageonne La Villa 桃红葡萄酒的袐方。

但是将La Sauvageonne推至高峰的并不是它的红白葡萄酒,而它的桃红葡萄酒。2016及的2017年的桃红葡萄酒分别在2017年和2018年于伦敦举行的The Drinks Business Global RoséMasters中得到了全球最佳桃红葡萄酒的荣誉。

 

La Villa Rosé桃红葡萄酒由65%歌海娜、25%慕维得尔、7%维欧尼和3%的维蒙蒂诺酿造而成。酒庄采用原束压榨(Whole Bunch Pressing)并只取自流汁(Free run juice),在葡萄汁液冷冻后,歌海娜与白葡萄维蒙蒂诺及维欧尼一同发酵。

 

 

 

 

Chateau La Sauvageonne葡萄酒采用生物动力自然农法(biodynamic),占地64公顷,其中一部分的土地充满着大大小小、自然形成的石头。

品酒笔记

Chateau la Sauvageonne La Villa Rosé 2017
尽管拉扎克(Larzac)位于法国南部,但由于小气候的关系,拉扎克的夜晚都是清凉的。这意味着葡萄的成熟期延长,亦因此增加了葡萄酒的香气、味道和复杂性。酒庄于日出后至上午10点之间的时间人工采摘葡萄,确保新鲜。葡萄酒拥有桃子、红莓还一丝香草味,果味持久。请不要过度冷冻这瓶酒。建议用勃根地酒杯或干邑球形酒杯享用。桃红葡萄酒在2017年和2018年于伦敦举行的The Drinks Business Global RoséMasters中连续两年得到了全球最佳桃红葡萄酒的荣誉。La Villa自2016年份葡萄酒开始便采用生物动力自然农法(biodynamic)。

Chateau La Sauvageonne White 2017
这款法国南部的白葡萄酒有柑橘、菠萝和精致的香草味,同时也具有矿物质的味道,一丝奶滑,中等酒体。混酿为白歌海娜、韦尔芒提诺、维奥涅尔和胡姗。葡萄酒在不锈钢罐中发酵,在发酵过程进行到一半时,其中一些葡萄醪会移至225升的橡木桶中,继续在酒糟上陈酿6个月。

Chateau La Sauvageonne Red 2015
葡萄酒有草莓、黑莓、灌木和香料味,果味持久且丰富,单宁成熟,新鲜度及平衡度高。混酿是西拉、歌海娜、慕合怀特和佳丽酿。

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