CH’NG Poh Tiong
汾酒位於風景秀麗的山西省汾陽市杏花村
1948年，三家白酒釀造廠合併為今天的山西杏花村汾酒集團。
他們是晉裕汾酒、義泉泳和德厚成。
這家公司廣泛地被稱為汾酒，是中國十大白酒之一。
汾酒只生產清香型白酒。
從廣義上講，白酒可分為四種主要香型。
“米香型”是醇香淡雅的。
然後是“清香型”。
最“辛辣” 的是“醬香型”和“濃香型”。
即使你已經習慣了飲用威士忌、白蘭地和阿馬尼亞克，“醬香型”和“濃香型”的香氣對你來說可能仍然是很強。
尤其是你第一次品嚐的時候，感覺會更加強烈。
坦白說，即使你已經養成了對白酒的品味，你可能仍然會難以接受“醬香型”和“濃香型”</span >白酒。
汾酒只產“清香”。
晉裕汾酒在中華民國雜誌上的一則老廣告
另一款由晉裕汾酒生產的白酒
與「醬香型」和「濃香型」的一些強烈的白酒相比，20年汾酒和30年汾酒要優雅得多。
它們由高粱製成，酒精中的含量分別為42%和53%。
與白蘭地和威士忌不同的是，有些人會在白蘭地中加冰塊或水，而白酒通常是單獨享用的。
雖然一些中國生產商已經開始推廣白酒作為雞尾酒的基酒，但愛好者們都喜歡單獨享受白酒的優雅，或者在用餐時享用白酒。
無論是單獨喝白酒，還是邊吃邊喝，我都喜歡用葡萄酒杯盛裝白酒。
整個中國都喜歡使用玻璃小杯飲用白酒，但這樣的小杯限制了白酒香氣的散髮。
我也不會「乾杯」。
相反，我更喜歡慢慢品嘗白酒。
20年汾酒和30年汾酒都是用高粱釀造的
汾酒酒廠位於風景秀麗的山西省杏花村。
自唐朝(618-907)以來，包括李白、杜牧和宋陽青在內的詩人都曾到訪，並受到風景的啓發。
難怪杏花村被稱為「詩酒天下第一村」。
誰知道喝了一杯汾酒後，什麼會讓你感動呢？
國有的山西杏花村汾酒集團在上海證券交易所上市，市值3580億元人民幣(行業領軍企業貴州茅台則市值3萬億元人民幣)
品酒筆記
20年汾酒
納氏梨、冬瓜，一絲的「醬香」。豐富、活躍清新、緊實，一 款非常年輕的白酒。43%酒精度
(按圖可於wineguru.com.sg購買汾酒)
30年汾酒
聞到的香氣與20年相比變得更複雜，在味覺上更持久。花香，冬瓜，乾李子的味道。儘管酒精含量較高，但由於進化程度較高，感覺上酒精含量並不明顯。優雅，回味悠長。53%酒精度
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（原文為英文，此為翻譯文章）
