主页 / 新闻 / 天塞十周年

天塞十周年

天塞酒厂和其附属建筑以天鹅为建造概念,仿如天鹅展翅的模样,且有其优美颈项般的塔楼。整个有机酒庄均以人工采收。这里冬天的温度可跌至摄氏零下25度,因此需要将葡萄树埋土以抵受严寒。

十年前的2010年天塞种植了首棵葡萄树於新疆焉耆,其中包括赤霞珠丶美乐。及後於2011年种植西拉丶品丽珠和霞多丽,於2014年更加入马瑟兰和小维多,此外,亦种植了少量马尔贝克丶维欧尼和小满胜。葡萄园占地面积达93公顷。

天塞的有机葡萄园完全由人工采摘。

乾燥的天气和贫瘠的土壤有助酿造出上佳甚至优质的葡萄酒。焉耆虽然缺乏水份,但有地下泉水。夏天极其炎热,冬天异常寒冷。

在焉耆,他们需要在秋天将葡萄树埋土,直至春天才将树再从地下拿出来,以抵抗最低跌至摄氏零下25度的酷寒天气。

乾旱的气候(全年只有约80毫米降雨量)意味着焉耆几乎没有农业害虫,亦甚少有发霉或腐烂的烦恼。土壤多沙,掺杂黏土和小石,所以根瘤蚜虫也难以生存。

霞多丽是天塞的明星葡萄酒。2018年,天塞精选霞多丽於勃艮第获得世界霞多丽大赛Chardonnay du Monde)金奖。天塞精选霞多丽和珍藏霞多丽亦曾於伦敦的国际葡萄酒暨烈酒大赛(International Wine & Spirit Competition)及醇鉴世界葡萄酒大赛(DWWA)取得银奖。

天塞霞多丽优雅清爽,且散发着水果和法国橡木桶香气。天塞有三个等级的霞多丽葡萄酒,分别是“经典”丶“精选”和最高级别的“珍藏”。我个人最喜爱的是精选级别。

天塞亦酿制出美味的精选赤霞珠/梅洛葡萄酒以及出色的精选品丽珠葡萄酒。尽管如此,他们最佳的葡萄酒是2015年特别珍藏马瑟兰葡萄酒(Marselan),这瓶惊人的经典之作亦是天塞这款酒的首个年份。

您可能有兴趣阅读 … Tiansai Selection Marselan 2015

陈立忠从北京享负盛名的中国人民大学法学院毕业後,被分派到法院任职法官数年。 1992年,她辞任法官一职,并创立北京四合汽车服务公司,至今仍为其持有人。2010年,陈立忠在辽阔的新疆种植了首棵葡萄树。

被称为“中国马瑟兰之父”的北京农学院副教授李德美,是天塞的酿酒顾问,2001年,李德美在中法庄园(一个由中法政府在北京以外联合创办的庄园)里首次种植了这种由赤霞珠和歌海娜的混合而成的品种。马瑟兰是由已故法藉教授保罗.丘埃尔(Paul Truel)於1961年培植而成。

其後,“中国马瑟兰之父”李德美再次协助天塞。

2001年,李德美首次於北京之外种植混合品种马瑟兰。他是中法政府合作的中法庄园之首席酿酒师,毕业於波尔多国家农业工程师学院(ENITA de Bordeaux),同年亦於 宝马庄园(Chateau Palmer) 实习了9个月。

阅读更多有关天塞 https://mp.weixin.qq.com/s/FEcO-ds_C2cC7taTpNT-zQ

Check Also

Wine of the Day • 21 September 2020

Cloudy Bay Sauv …

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注