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辛明顿家族酒庄1940、1963、1994单一年份茶色波特酒

辛明顿家族酒庄(Symington Family Estates)的董事多米尼克·辛明顿(Dominic Symington)正在介绍三个单一年份茶色波特酒(Single Harvest Tawny)。这些葡萄酒也用于其他的茶色波特酒的混酿,包括40年的波特酒。单一年份茶色波特酒在木桶中陈酿,每个木桶可酿造650瓶波特酒,而 1940年的产量有两桶, 1963年是四桶和1994则有十九桶。

1994年有很重的烟熏/烘烤味。1940年是最深色的,有无花果、甘草味,有新鲜度,让人想起了佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)。1963年像一种中等颜色的普洱茶色,拥有柑橘皮、干李子味,最后还有一丝薄荷醇味。它的新鲜度就像V12引擎一样,非常强。 每瓶波特酒都一个有关木桶陈酿的记号。

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