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Bordeaux 2018

作者:莊布忠
翻譯:姜語宸

由於新型冠狀病毒的流行,大家都還尚未能夠品嘗到2019年份的波爾多葡萄酒,並且沒有人知道什麼時候才可以舉行品鑒活動。在此之前,我們現在將介紹2018年份的8款頂級葡萄酒。

關於2018年波爾多葡萄酒,最常被提到的詞是“發霉”。

從2017年12月到2018年5月,全年降雨量約850毫米。濕熱容易引起霉變。如果不能及時采取措施阻止的話,收成時將一無所獲。因此,葡萄種植者必須非常小心,以確保損害盡可能小。

雖然Medoc和Graves遭受的影響更大,但在右岸,霉病並不是一個嚴重的問題。

對於紅葡萄酒來說,2018年並不是一個質量很統一的年份。整體而言,右岸表現較好。至於左岸和格雷夫,你需要挑選。制作精良的葡萄酒是依然出類拔萃的。

CHAMPION WINE  ★★★★★★

Chateau Lafite Rothschild 2018 

這是冠軍酒。拉菲以這款酒的整體品質、集中度、優雅度、精致度、平衡度和光澤度成為2018年份紅葡萄酒的基准。有著濃郁的花香,尤其是紫羅蘭。層層遞進的是深藍色/紫色水果果香,強烈而持久。單寧豐富,有著史詩般的柔滑,真是一款令人難忘的葡萄酒!這是我們唯一的6星葡萄酒。

Chateau Cheval Blanc 2018 ★★★★★☆

Pierre Lurton

這是自1991年Pierre Lurton加入聖愛美隆莊園以來最好的白馬莊園之一。雖然釀酒工作留給了他的助手皮埃爾·奧利維爾·克盧埃特(Pierre Olivier Clouet),但勒頓(Lurton)全面負責,兩人像一個團隊一樣工作。果味、低調的橡木味和活力交織成一個完美的整體。混釀成分是80%的梅洛,10%的品麗珠,5%的赤霞珠和5%的馬爾貝克。

Chateau Haut-Brion 2018 ★★★★★☆

雖然葡萄采收結束的時間與10月2日在美訊酒莊(La Mission Haut-Brion )相同,但采收開始的時間早於9月6日。混釀也有所不同,49.4%的梅洛,38.7%的赤霞珠和11.9%的品麗珠。侯伯王的深藍色果實比美訊的更成熟、更精致。盡管果實相當成熟,但也不乏新鮮。

Chateau Margaux 2018 ★★★★★☆

黑醋栗和深藍色水果味道。偉大而成熟,有著飽滿的紅色和從100%新橡木中陳釀而得到的令人驚嘆的骨架,但這品嘗起來並沒有覺得有很重的木頭味。90%的赤霞珠,4%的梅洛,4%的品麗珠和2%的小味爾多。

La Mission Haut-Brion 2018 ★★★★★☆

如果你喜歡優雅、清新和內斂的風格,那麼美訊酒莊就是你的朝聖地。純淨的藍色水果味使得酒體有著精致的輪廓,單寧也很柔順。采收開始於9月10日,結束於10月2日。混釀成分是53.5%的梅洛,42.9%的赤霞珠和3.6%的品麗珠。副總經理兼首席釀酒師讓-菲利普·德爾馬斯(Jean-Philippe Delmas)說,我們很早就開始處理霉菌,因此這不是問題。結果是產量和正常年份一樣,大約每公頃45百升。他提醒道,2018年成功的另一個原因是法國成為了世界足球冠軍。

Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2018★★★★★☆

Nicolas Glumineau

釀酒師兼總經理Nicolas Glumineau於2013年從聖埃斯泰夫第二莊園玫瑰酒莊(Chateau Montrose)加入了這個波亞克第二莊園。他是當今波爾多最有才華的釀酒師之一。Glumineau的專長之一是生產最平滑的單寧,即使單寧非常豐富。最貼近它的感覺是靜靜地坐在一輛賓利豪華轎車裡那樣的舒適感。Pichon Lalande的紫羅蘭香氣,藍莓,博伊森莓,桑葚味和柔滑的單寧,極好的新鮮度令人印像深刻。

Chateau Petrus 2018 ★★★★★☆

Olivier Berrouet

有其父必有其子。釀酒師奧利維爾·伯魯埃(Olivier Berrouet)有著他的父母讓-克洛德(Jean-Claude)一樣的敏感和感性。在把接力棒交給他之前他的父母在1964年至2008年都是波美侯的標志性人物。“柏圖斯總是很有力量,因為美樂生長在粘土上。在2018年這樣的年份裡,我本可以釀造出一款怪獸酒,(指偏美式風格)一款不復雜、不精細的葡萄酒。但是,我們注意的是單寧的質量,酒的余味。如果你想保持美樂的新鮮,你必須在正確的時間采摘。混釀的成分是99%的梅洛(merlot)和1%的品麗珠(cabernet franc)。柏圖斯的每一個小細節都很重要,順便說一句,它從來都不是100%,而是大約50%的新橡木陳釀。成熟,有張力,優雅,強烈的果香。柔順的單寧。這是2018年最偉大的成就之一。

Vieux Chateau Certan 2018 ★★★★★☆

Alexandre Thienpoint

連續兩年不平凡!!2017年,VCC生產了該年份最好的葡萄酒之一。2018年,它又一次實現了這一壯舉。盡管我在2019年4月25日周四品嘗了這款酒,但我還是向莊主兼釀酒師亞歷山大·廷波恩特(Alexandre Thienpoint)指出,這款酒的口感很緊。“我同意,因為10天前,它的口感更開放,能夠表達更多東西。”Thienpoint還指出,霉病不是問題,因為他們在正確的時間采取了正確的行動。產量是令人羨慕的每公頃40百升。成熟、豐富的黑醋栗果實,結構完美平衡。精致,富有活力而新鮮。混釀比例為70%的梅洛和30%的品麗珠—最高的品麗珠含量,往常在15%左右,這是“家族性和復雜性”的來源。

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