2008年堡林爵香槟Grande Année • 一个优秀的年份

堡林爵香槟(Bollinger)是最近发布2008年份的酒庄之一。在撰写本文时,库克香槟(Krug)和沙龙香槟(Salon)还未发布他们家的2008年份,而唐培里侬香槟(Dom Perignon)则在20186月推出了他们的作品,当时酒庄的地窖大师Richard Geoffroy的职业生涯达到了28年来的高潮。2008年唐培里侬香槟非常引人注目,因为它的发布场地位于Hautvillers葡萄园的斜坡上。这个斜坡于17世纪最初是由修士唐·皮耶尔·培里侬(Dom Pierre Pérignon)照料的。 [按此阅读有关文森特•卡普隆(Vincent Chaperon)文章]

2008年堡林爵香槟Grande Année 完全用平均年龄20年的橡木发酵。堡林爵香槟拥有约3,500个橡木桶。然后,葡萄酒放在软木塞酒瓶里与酒糟一同存放近10年。这款混酿为71%黑皮诺和29%霞多丽。葡萄来自18个小区/村庄包括Aÿ和Verzenay (黑皮诺) 和Le Mesnil sur Oger以及Cramant (霞多丽)。2008年是一个公认的优秀年份,葡萄完全成熟而且富含酸度,多汁又新鲜的葡萄酿造出最佳的葡萄酒,特别是香槟。2008年堡林爵香槟Grande Année 于2019年3月25日在Aÿ发布,随后于4月亦于全球各地发布。虽然葡萄酒在酒糟上存放了长达10年的时间,但如果现在就把2008年开来饮用,未免有点可惜了。香槟拥有柑橘、香料和矿物质的味道,但现时香气像是被包紧了一样,并不突出。如果你已经忍不住要享用这个2008年的话,建议你用一个大玻璃杯,不要把这瓶美酒雪得过冷。

看看如何以美食搭配2008年Bollinger香槟:

📦酒庄葡萄酒可于以下店铺购买:

🔹Enoteca (新加坡)  🔹Watson’s Wine (香港) 

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