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皇帝的早餐 • 冶春茶社• 扬州

冶春茶社扬州

🏠广陵区丰乐上街8(近西园饭店)    📲86 514 8736 8018

扬州是乾隆皇帝(1711-1799)的最爱。 在汽车及飞机尚未发明前,这位满族皇帝在多次南巡中,曾六下扬州。 北京和扬州之间的距离约为800公里。皇家船队沿京杭运河航行, 沿途安排有皇家行宫供休憩。

乾隆皇帝 1711 – 1799

扬州以其美食、风景、文化而闻名。 这个城市当时地位相当于今天的香港、上海、巴黎、伦敦、纽约和东京。

 

中国传统四大菜系之一的淮扬菜以扬州为中心。

在扬州,有一个地方非常有名,以至于常常听到人们说没去过冶春,不算到过扬州。冶春茶社创立于清代(1644-1912 )。据说,起初冶春茶社是诗人王士祯(1634-1711)的私家花园,位于扬州虹桥地 区。后因人们口碑相传,冶春茶社名声鹊起,遂成为文人们品鉴书法、诗歌和绘画艺术的聚集地。扬州籍的国家前领导人江泽民就曾多次光临过冶春茶社,甚至还题过字。

 

在冶春茶社, 务必要吃的是早餐。 早餐极受欢迎, 分为三个时 段:早上7点、8点和9点。 早点有各色包子, 包括素包、肉包, 还有蟹黄汤包。 冶春茶社每天要做1万到2万个包子,这足以说明冶春茶社的受欢迎程度。 这只是正常一天的量。 如果遇到节假日, 厨房一天最多要做5万个包子!

左起)李德美、谢立、Edouard CossyAngeline Wu
苗祥波、Ningbo MEI、庄布忠。

面点总厨师长倪秋香近12年里, 带领着一支厨房队伍, 为数百万前往冶春茶社享用 早餐的人供应面点(餐厅也提供午餐和晚餐)。 她出生于名厨辈出的家族。倪秋香是其家族中第五代专攻扬州菜的传人。

Laurant Perrier Rose最先酿制于半个世纪前的1968年,是最受欢迎的香槟之一。

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1959年推出的第一款Le Grand Siècle包括1952年、1953年和1955年三个年份。

在冶春茶社(和扬州),务必要吃的是早餐。早餐极受欢迎,分为三个时段:早上7点、8点和9点。冶春茶社是100杂志的“2019年度十佳中餐厅

面点总厨师长倪秋香近12年里, 带领着一支厨房队伍,为数百万前往冶春茶社享用早餐的人供应面点。 遇到节假日,厨房一天最多要做50,000个包子。倪大厨是100杂志的“2019年度中餐大厨

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